伝統と現代が融合した日本料理店「Taikan Fast Sushi」

シモーネ・トゥリビオとディミトリ・ロキクスによる革新的なレストランデザイン

「Taikan Fast Sushi」のコンセプトは、伝統的な日本の文化と建築の融合に基づいています。開放的で空洞的な空間、木材、水、透明性の多用、そしてコンクリート、マットブラック、幾何学的な三次元タイルを使用した都市的で現代的な建築要素が特徴です。日本の建築における木材の使用方法は、このプロジェクトの大きな利点であり、空間の視覚的要素として目立つ結果を生み出しました。

「Taikan」レストランは、350平方メートルの空間で実践的で現代的、そして歓迎的な日本の飲食体験を提案します。内装デザインプロジェクトは、床、天井、壁に同じプレファブのコーティングを使用することで、作業のスピードアップ、コスト削減、そして強烈な視覚的インパクトを実現しました。また、壁と天井に埋め込まれたLEDバーも使用され、箸を連想させるダイナミックな光効果が生み出されています。

このデザインの実現には、日本の建築における木材の使用を参考にしました。そのため、床、壁、天井にビニールフローリングを使用して、まるで木材でできた空間を再現しました。この解決策は、非常に歓迎的な雰囲気を生み出し、驚きをもたらし、他の店舗でも簡単に再現することが可能です。また、箸を連想させるLEDプロファイルの形での照明も強調されています。

レストランは350平方メートルのエリアに91のテーブルを設け、183人を収容できます。プロジェクトは、大きなバフェ台と複数のサービスボックスを備えた迅速なサービスの流れを可能にするために開発されました。空間は、テーブル間の快適な距離を提供し、水の音、植物、そして心地よい光といった豊かな感覚的な雰囲気を作り出すように設計されています。

このプロジェクトは、デザインフェーズで2ヶ月、土木工事フェーズで3ヶ月を要しました。日本の建築とその素材や周囲の環境との関係についての研究を行いました。内部と外部の空間のシナジーと結合、静的なものと動的なもののバランスに焦点を当てました。

「Taikan」レストランは、350平方メートルの空間で実践的で現代的、そして歓迎的な日本の飲食体験を提案します。内装デザインプロジェクトは、日本の木造住宅の建築や日本のポップカルチャーの要素に触発されました。この場合、床、天井、壁に同じプレファブのコーティングを使用するなど、いくつかの非伝統的な素材を使用しました。これにより、作業のスピードアップ、コスト削減、そして強烈な視覚的インパクトが実現されました。

このデザインは、2022年のA'インテリアスペース、リテール＆エキシビションデザイン賞でシルバーを受賞しました。シルバーのA'デザイン賞は、優れた専門性と革新性を示す、クリエイティブでプロフェッショナルなデザインに授与されます。これらのデザインは、強力な技術的特性と素晴らしい芸術的技能を持ち、優れたレベルの卓越性を示し、ポジティブな感情、驚き、そして驚嘆を引き出します。